丸鶏

丸鶏とは、丸の鶏肉の事で、丸と中抜きの二種類があり、丸は羽根や足などは処理されて内臓はそのまま残してある状態を指し、中抜きとは羽根や足、頭だけでなく、内臓も綺麗に取り除き処理された状態の物を指します。

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